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激辛カレーとやや辛カレー [くいしんぼ]

土曜日に帰省している長女の友人が来るのでカレーを仕込みました。

木曜から仕込んでおいたカレーを出しました。

牛スジ、牛バラ、豚軟骨、豚スペアリブの4種類の肉を使い、激辛とやや辛の2種類のカレーを作りました。

肉と玉ねぎと人参、ナス、トマト、にんにくと生姜、唐辛子(鷹の爪)、SBの缶カレー、ターメリック、ガラムマサラ、

クミンなど手元になる香辛料、ワイン、日本酒、中濃ソース、ケチャップ、しょうゆ、みそ、コーヒーなど

いろんなものを入れて煮込んで、最後に市販のルーを少しだけいれて作りました。

食べる時は2種類のカレーを混ぜて食べるのが最高にうまいです。

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4種の肉を焼いて

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激辛カレー

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やや辛カレー

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2種類のルーをたっぷりかけて

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サラダと一緒に

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新じゃがとピーマンとスペアリブも食べちゃいます。


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