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激辛シナチク [くいしんぼ]

ここのところ、知り合いから竹の子が届き、畑でも隣りからのびてきた竹の子を掘り、

比較的良いタイミングで確保できています。

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最近はシナチク風に煮ています。

まずは、あく抜きした竹の子を圧力鍋で20分ほど冷凍にした自家製唐辛子と酒を入れて煮込み、

その後フライパンでみりん、砂糖、しょうゆ、中華スープの素、ごま油とごまたっぷりで煮込みました。

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かなり柔らかくなって味もしみて最高です。

ビールが進みますね。
かなり辛いシナチクの完成です。


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